摘要：生于平庸，被人冠以“香精勾兑”；今时辉煌，直碾它酒问鼎销冠！论其渊源，可追溯至清代；道其功业，惠万民于品质。你能猜到这是哪种酒吗？这就是敢和大牌酒“叫板”，敢与小众酒“兼容”的二锅头。或许你曾质疑过它；或许当下你还在喝，在你的眼里，其貌不扬...
生于平庸，被人冠以“香精勾兑”；今时辉煌，直碾它酒问鼎销冠！论其渊源，可追溯至清代；道其功业，惠万民于品质。
你能猜到这是哪种酒吗？这就是敢和大牌酒“叫板”，敢与小众酒“兼容”的二锅头。
或许你曾质疑过它；或许当下你还在喝，在你的眼里，其貌不扬，受人忽视；可在其他酒企眼中，二锅头就是“眼中钉，肉中刺”。
想要真正了解二锅头，咱们不妨从它的历史、发展、业绩来说起吧！
一、始于红星
红星二锅头酒厂是北京极具考究的酿酒企业，其所拥有的酿酒技术是北京酿酒史上的重要代表。
从厂家来说，二锅头始于红星酒企，从时间来论，其萌芽于元明，成型于清康熙年间。
从技艺来看，红星二锅头所拥有的工艺独特而古老，有传统老五花法、看花接酒以及混蒸混烧。这三种方式各有不同，各怀绝技，尤其是掐头、去尾、取中段的方式更为流行，为北京老技师首创。
从功业来看，红星二锅头最厉害的地方就是新中国成立时，作为献礼酒而委以重任。
从普及程度来看，红星二锅头的出生便是“辉煌”，其以优良的品质，低廉的售价根植于任何角落。喜欢喝酒的人，几乎都喝过红星二锅头，由于口感纯正，故对其依赖有加。
在当时来看，红星二锅头已经备受推崇，可依旧比不了其他历史悠久且好评如潮的大牌酒，诸如茅台、五粮液等。
虽然名气和销量赶不上其他大牌酒，可红星二锅头不燥不焦，提升内部管理，优化营销方针，加之生产多样化，宣传多元化，终于在牛栏山二锅头上赢得上风。
二、兴于“牛二”
二锅头的兴盛，无疑就是牛栏山“过五关斩六将”，打开了二锅头的盛世局面。许多人会将牛栏山二锅头和红星二锅头混为一谈，同为北京著名二锅头，但牛栏山起步晚点。
红星酒厂建于1949年，是国内第一家国营酒厂。其源自于西柏坡，是开国大典的国宴酒，当时牛栏山酒厂还未诞生，故红星更加苗红根正。
牛栏山则是成立于1952年，在1965年，红星向所属19家郊区县分厂传授二锅头技艺，牛栏山就是其中一家。
经常看二锅头广告的人就会了解，牛二不敢说是二锅头宗师，而红星酒厂就敢说。作为后起之秀，牛二精化管理、优化营销，“四处撒网”，并以“香精勾兑酒”的廉价身份，传奇般地打开了市场局面。
许多人都在质疑这种香精勾兑酒是否健康，同时也有监管部门找上门来，但一次又一次被酒企化解。
虽说添加了香精，也是勾兑酒，但量太少，不足以对人体健康构成威胁，故大家看到这种结局，便不再质疑，而是使劲地往二锅头靠拢，除了品质优良，关键是价位着实亲民。
通过自身不断努力，据二锅头年报说明，去年的销量已突破14亿瓶，成为酒市中当之无愧的销量冠军。
三、“香精勾兑酒”二锅头凭啥年销14亿瓶？
对此，很多人看到这样的数据，着实大吃一惊，甚至又说:香精勾兑酒也能称王，凭啥呢？接下来，咱们一块不妨揭开它称霸“酒林”的秘诀吧。
①品质靠谱
有人说，二锅头含有食用香精和食用酒精，它又能靠谱到哪里去？
事实上，牛栏山二锅头是由食用酒精，食用香精勾兑而成的，食用酒精是由玉米为生产原料，经液态发酵，多塔蒸馏而成，故安全可靠。
而食用香精，无疑就是为了增加酒的香度，量非常少，都在身体健康范围内。
②价格优势
不得不说，二锅头的价位真心亲民，低到极致了。二锅头酿酒师自创新工艺酿造，又叫三精一水酒，即酒精加香精加糖精加水。
由于选用食用酒精等勾兑，故可降低生产周期，降低生产成本，自然就有价格优势。同时质量有保证，口味纯正，故销量大是很正常的。
③定位优势
二锅头起始的定位就是以低收入人群为主，故价格始终比较低廉，在宣传上也倾向于老百姓，久而久之，此酒就被公认为非常接地气。
尤其红星二锅头的56度的小扁瓶，是最早的二锅头，它奠定了二锅头在白酒行业的地位，也是最大众的二锅头。
由于市场反响很好，后面的牛栏山也围绕接地气的优势来销售，其销量还是一如既往地好。
综上，二锅头年销14亿瓶，也就不难理解了吧？
随着二锅头的风生水起，许多爱酒人士将目光投向了低端酒，也认为:低端酒的优势更加明显，比如好喝不贵，物美价廉都是大家经常形容它们的说辞。
众所周知，白酒的香型主要有三种，分别是清、浓、酱。
对于清香型白酒，二锅头毫无疑问就是霸主，对于浓酱来说，最近酒圈都在畅谈这两种酒，说其品质都不错，在价位上始终为老百姓考虑，咱们不妨也来了解一下:
一、遵仁台
这款酒是地地道道产自贵州的坤沙酱香型白酒，近年来风靡酒圈，无外乎就是它的品质和价位。
遵仁台精选红籽高粱和赤水河水，采用古法坤沙酱香工艺，历经10多年发酵而成，不论是选料还是工艺亦或工时，都做到了极致。
此酒最大的厉害之处，就是突破著名酱酒的打压，为无数酱酒粉丝带来了实惠。如今，但凡在酒圈经常混的人，到处可以见到遵仁台的影子，影响甚远，意义非凡。
此酒成酒透亮，微黄，老熟，只要一开瓶，浓郁的酱香立马在周围四散。酱香比较突出，兼具焦香和花蜜香。
就是闻一闻，馋的人津液忍不住直冒，当唇舌触及酒液，不仅能感受到醇厚细腻，还有柔、顺、滑、爽之感，令人陶醉，让人无法忘怀。
二、五粮液
这款酒产自四川五粮液集团，或许大家再说，五粮液是名企，这款酒肯定不适合所有人来喝吧？
事实上，作为国内著名浓香型白酒，五粮液旗下品牌有许多，从高端到低端，完全可以根据自己的要求来选购。
此酒酒液清净无杂，浓香馥郁，酒液入口，顿时会有绵柔之感，入喉不刺不烈，喝完会感觉到无数细腻和怀柔，空杯留香持久。
故，喜欢喝酒的你，不要错过这三款好评较多的白酒，各有各的优势，各有各的特点，当然，酒虽好，也不要贪杯！好了，咱们下期再聊，有何看法不妨留言。
