摘要：我们在朝鲜开城的午餐，是在旅行社定点餐馆解决，我们进去的时候，餐桌上满是残羹剩饭。上一个旅行团的游客刚用完餐。我们等了十多分钟，饭菜就上桌了。服务员上菜的速度很快，几分钟桌上就摆满了菜肴。每个人面前摆了八个铜碗，还有一个铜碗装着清酒，每个人...
我们在朝鲜开城的午餐，是在旅行社定点餐馆解决，我们进去的时候，餐桌上满是残羹剩饭。上一个旅行团的游客刚用完餐。我们等了十多分钟，饭菜就上桌了。服务员上菜的速度很快，几分钟桌上就摆满了菜肴。
每个人面前摆了八个铜碗，还有一个铜碗装着清酒，每个人配一双铜筷子和铜勺子。铜碗里装着米饭、土豆、咸菜、泡菜、豆芽、豆腐、海带汤……荤菜是几条咸鱼。虽然每个铜碗菜的分量不多，但总量不少。朝鲜开城人为什么喜欢用铜碗吃饭？导游回答，用铜碗吃饭是朝鲜的传统习俗。
为了让游客品尝到不同的朝鲜美食，不同的餐馆我们吃的东西都不一样。在朝鲜平壤，我们在一家餐厅尝到了朝鲜的烤鸭。朝鲜的烤鸭很有特色，先把鸭肉腌制，然后放在烤盘上。烤两三分钟就可以食用了。店里有人专门负责烤肉，游客也可以自己动手烤。边吃烤肉边喝啤酒，感觉很不错。在朝鲜，我们还品尝了当地的小火锅，小火锅用的固体酒精，每个人面前摆个小火锅，其他操作和国内一样，朝鲜的火锅味道比较淡，没有重庆火的辣。
朝鲜冷面非常出名，在朝鲜吃冷面，需要自己掏钱。一般二三十块人民币一份。朝鲜冷面制作方法是用淀粉和荞麦做原料，制作成面。
放在锅里煮熟以后，再用冷水浸润，然后再捞上来，加上作料和一些牛肉和鸡蛋等。吃起来非常爽口。总的来说，朝鲜的饮食文化和我国北方差不多。本质上来说，没有离开中华文化圈。
朝鲜的美食不像欧洲和俄罗斯，吃的都是面包和牛奶。朝鲜的主食是大米和面食，我们在朝鲜吃的也很习惯。蔬菜方面以小青菜、大白菜、豆芽、土豆等为主。荤菜以猪肉、家禽肉和鱼为主。和国内区别不大。如果说区别在哪里，那就是制作方法和容器选择上有区别。
