摘要： 平壤冷面、平壤热汤饭、绿豆煎饼、大同江鲻鱼汤是代表平壤特色饮食文化的四大名优特食，具有悠久历史。 平壤冷面自古闻名,可称为朝鲜面条的代名词，它跟别的地方不一样，是用纯粹的荞麦粉压出来的。面条清淡，有艮劲，面汤酸甜，面码丰盛，吃不到平壤冷面...
平壤冷面、平壤热汤饭、绿豆煎饼、大同江鲻鱼汤是代表平壤特色饮食文化的四大名优特食，具有悠久历史。
平壤冷面自古闻名,可称为朝鲜面条的代名词，它跟别的地方不一样，是用纯粹的荞麦粉压出来的。面条清淡，有艮劲，面汤酸甜，面码丰盛，吃不到平壤冷面不能说来过平壤
平壤热汤饭由白米饭加绿豆煎饼、鸡肉丝和蘑菇片，最后浇上鸡肉汤。
绿豆煎饼朝鲜各地有不同的特色，平壤是用绿豆磨面，加上蔬菜丝拌匀，放上肥肉片煎，煎到浅黄色。
大同江鲻鱼汤历史悠久，用大同江捕捞的鲻鱼做成，平壤人认为当贵客来时应招待该汤，是一种礼仪，到平壤来的人也认为吃了该汤才算是受到了款待。
