摘要：从地理位置上来看，朝鲜比邻中国，从历史角度看，中国更是朝鲜的友谊之邦，抗美援朝中国帮助朝鲜守住家园，为两国人民的友谊建立了良好的开端。今天我们就来聊聊朝鲜菜，朝鲜紧挨韩国，而韩国的烤肉、泡菜闻名于世，可说起朝鲜菜，很多朋友就很懵，想不起朝鲜...
从地理位置上来看，朝鲜比邻中国，从历史角度看，中国更是朝鲜的友谊之邦，抗美援朝中国帮助朝鲜守住家园，为两国人民的友谊建立了良好的开端。
今天我们就来聊聊朝鲜菜，朝鲜紧挨韩国，而韩国的烤肉、泡菜闻名于世，可说起朝鲜菜，很多朋友就很懵，想不起朝鲜有些什么名菜。但实际上，有三道被称作朝鲜国菜的美食，你们肯定都吃过，今天就带你们看看是哪三道菜这么“低调”，还会教你怎么做哟！
一. 朝鲜拌饭（石锅拌饭）
制作原料：大米、胡萝卜、菠菜、香菇、鸡蛋、黄瓜一根、蒜、朝鲜辣椒酱
1.大米洗净、胡萝卜去皮、菠菜洗净、黄瓜去皮、香菇洗净、蒜剥皮
2.大米加水煮成干饭备用，胡萝卜切丝，黄瓜切丝，香菇切片、蒜切末
3.起锅烧油，将胡萝卜、菠菜、香菇、蒜末倒入锅中，在锅内依次加入盐、生抽、少许老抽后快速翻炒，直至断生。同时把鸡蛋煮成荷包蛋放入水中煮成荷包蛋备用
4.将炒好的蔬菜放在干饭上，撒上黄瓜丝，再加入朝鲜辣椒酱，最后将荷包蛋盖在所有食材之上，便大功告成。
成品口感：蔬菜的香气混合朝鲜辣椒酱刺激的味道完美融入米饭，满口留香
朝鲜拌饭
荷包蛋才是灵魂
二. 辣白菜
制作原料：大白菜、胡萝卜、姜、蒜、苹果、鱼露
1.将大白菜剥成片状洗净（坏的、老的菜叶最好扔掉）
2.将盐撒在大白菜上，然后抹上食盐，再放入容器中铺上保鲜膜放置1~2天（尽量让食盐覆盖白菜的每一处）
3.捞出白菜，用水冲洗干净，然后沥干水分
4.苹果洗净切丝、胡萝卜洗净切丝、姜、蒜切末，放入碗中，再加入韩式辣椒粉、鱼露、少量糖
5.用榨汁机将除了白菜的其他所有食材榨成糊状，醃酱就做好了
6.在每一片白菜叶上均匀涂抹醃酱，然后依次放入容器中，最后盖上盖子放置于阴凉处，第二天就可放入冰箱腌制20天左右，即可开盖食用。（放白菜的容器一定要保持内部干净无水分）
成品口感：酸辣爽口，下饭神品
朝鲜辣白菜
酸辣下饭神品
三. 朝鲜冷面
制作原料：牛肉、荞麦面、雪梨、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、大葱、姜、蒜、芝麻、辣白菜、韩式辣椒酱
1.将牛肉切大块洗净，雪梨黄瓜胡萝卜切丝，大葱洗净切段、姜切片、蒜剥皮备用
2.将牛肉冷水下锅，加入料酒，待水沸腾后撇去浮沫，加入盐、生抽、香油、葱段、姜片、大蒜，小火熬煮一个小时，之后将牛肉捞出，牛肉汤放锅里备用
3.将荞麦面放入冷水浸泡半小时，然后捞出用开水淋面（也可放入开水中煮1分钟左右）
4.用冷水将面冲洗然后控干水分放入碗中，再将雪梨黄瓜胡萝卜丝煮熟备用
5.牛肉切片，之后和各类配菜都摆放在面之上
6.加入芝麻、牛肉汤、韩式辣椒酱和辣白菜，最后倒入少许香油即可食用
成品口感：酸辣的汤汁配上冰凉弹牙的荞麦面，劲爽！
朝鲜冷面
一口下去，劲道又弹牙
