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打个飞的去延吉吃正宗朝鲜族美食、玩转冬日长白山

2022-11-28 23:36:34 1998

摘要:冬天出行的目的地总是存在两极分化的现象,要么飞到热带岛屿去游泳,要么飞到冰雪圣地去滑雪。热带岛屿一年四季都有,但是在圣诞节、跨年、元旦、下雪等自带浪漫的元素衬托下,寒冷冬天也不再可怕,甚至期待去有冬日飘雪氛围感的城市就着啤酒吃炸鸡。@Dou...

冬天出行的目的地总是存在两极分化的现象,要么飞到热带岛屿去游泳,要么飞到冰雪圣地去滑雪。热带岛屿一年四季都有,但是在圣诞节、跨年、元旦、下雪等自带浪漫的元素衬托下,寒冷冬天也不再可怕,甚至期待去有冬日飘雪氛围感的城市就着啤酒吃炸鸡。

@Doubleliker

那,没有比延吉这座有着浓郁朝鲜族风情的边境小城更适合猫冬的城市了。

延吉作为延边朝鲜族自治州的首府,位于中朝边境,这里的美食就是正宗的朝鲜族料理,丰富好吃到连《人生一串》《早餐中国》《街头美食斗士》等综艺节目都来拍摄,在无数个深夜治愈了多少人的胃。泡菜、冷面、烤肉、石锅拌饭、米肠、啤酒锅、米糕、打糕以及甜甜的米酒,一日三餐加下午茶夜宵吃到走不动路,去延吉的行李箱是一定要带上健胃消食片的!

大快朵颐美食之余,也要好好体验一下东北话和朝鲜语齐飞、大碴子味和韩式浪漫来回切换的边境小城风情。大学城朝鲜语组成的缤纷弹幕墙一秒穿越到韩国,任是谁看了都想打卡。东北搓澡、中朝边境国门打卡、换上朝鲜族服装扮演韩剧女主角,一次体验中朝韩风情。

到了大东北,怎么能不好好玩雪?看清晨的松花江畔雾凇、在天然的滑雪场滑雪泡天然温泉、体验冬漂以及让南方人疯狂尖叫的泼水成冰

请3天年假,加上1个周末,用5天的时间短暂抽离程序化的日常。比3天尽兴,比7天克制,5天刚刚好。更重要的是,接下来有令人期待的圣诞节、跨年、元旦、春节,这些节日在飘雪的东北城市更应景有氛围感。今年太多遗憾了,趁着形势转好,年末奖励自己一场旅行吧。

《寻味边境·延吉》5天4晚

D1:全国出发-吉林(集合日)

D2:吉林-雾凇长廊-万科松花湖滑雪场-延吉

D3:延吉-图们市国门-百年部落-二道白河

D4:二道白河-长白山(北坡)-二道白河

D5:二道白河-露水河漂流-吉林(解散日)


@jennifer

延吉人多是朝鲜族,加之地处大东北,制作出来的美食同时还有韩国料理的影子,因而深受欢迎。

@李湘云

有很多人会觉得延吉美食几乎等同于韩国料理,然而在口感上,延吉美食偏甜,韩国料理偏咸。即便是常见的泡菜,也似乎只有延吉本地人才能区分其中的区别。

延边美食,有三分之一是交托时间发酵转化的食品,比如泡菜、大酱、米酒等,这些食物配菜在延吉的市场更是琳琅满目,看了就食欲大开。食物凝固历史,延边的美食既传承了传统,又融合了汉族的风格。

01.烧烤

曾上过《人生一串》节目

延吉烧烤是出了名的好吃,很多人会专程飞到延吉吃烧烤。烧烤肉一般选用上好的黄牛肉,一口小长火炉嵌在桌子中间,牛肉和各种食材串起来直接被端上餐桌,吃烧烤全靠自己手动烤串。

02.烤肉

大口吃肉的快乐

吃烤肉是延吉人聚会的首选。延吉的烤肉多是经过无害化处理的排酸肉,肉质鲜嫩,也更易于人体消化和吸收。用于烤肉的木炭能够迅速烤熟肉,木炭产生的远红外线则负责烤肉的内部。锁住肉的水分的同时也锁住肉的鲜嫩滋味。用生菜裹着蘸料的烤肉吃,解腻还丰富口感层次。

03.冷面

延吉美食的代表

冷面在某种意义上已经成为延吉的标志之一。一把荞麦面、一个鸡蛋、三片牛肉、一点腌制大头菜,浇上酸中带甜的汤料,便组成了冷面。带着冰碴儿的冷面酸爽又正宗,搭配锅包肉就几乎是会吃的延吉人了。

04.温面

冬日里的暖心碳水

如果觉得冬天吃冷面透心凉,可以尝尝这里的玉米温面。由玉米做成的面条在热水里烫几秒后立马过凉水,这样做出来的面条劲道爽口。随后加入精心熬煮的高汤,码上各种小菜,一碗暖胃的面条下肚,整个人都活过来了。

05.米肠

美味的“黑暗料理”

米肠看起来像“黑暗料理”,但吃过的都说真香。做法类似我们常见的腊肠,不同的是,灌进大肠里的是混合着紫苏、猪血的糯米,灌满扎进猪肠,放进大锅里水煮。水煮过程需要时不时用签子扎破猪肠放水以免猪肠爆炸。米肠的吃法除了清蒸蘸调料,现在还有炒米肠、米肠火锅等。

06.米糕

朝鲜族的“生日蛋糕”

朝鲜族过生日不吃蛋糕,吃的是米糕。米糕由蒸过的米粉制作而成,色素取自天然植物,再制作成花样繁多的装饰,精致程度不输和菓子。朝鲜族逢年过节、过生日以及娶亲结婚时,米糕不可或缺。

07.打糕

寓意极好的传统美食

打糕是延边朝鲜族逢年过节必吃的传统美食,具有吉祥幸福的寓意。蒸熟的糯米反复捶打到绵软有弹性的状态后,再切成小块放进紫苏粉或豆面里,成品就是香甜的打糕,有点类似糍粑。尤其是朝鲜族家里有孩子高考升学时,都会把打糕贴到学校墙上或大门上,寓意蒸蒸日上。

08.石锅拌饭

米饭和菜同时塞进嘴里的大满足

石锅里煮好米饭,胡萝卜、豆芽菜、西葫芦等码放一圈,中间一个荷包蛋,还有灵魂酱料的加持。从火炉直接端上餐桌,滚烫的石锅里滋滋作响,香味袭人,搅拌之后舀一大口进嘴里,碳水带来的幸福感会满足到让人闭着眼摇头晃脑!

09.石锅饭

曾是宫廷美食

和石锅拌饭一字之差,却有着显著的差异。石锅饭过去是朝鲜族的宫廷美食,后来慢慢走到寻常百姓家。而延吉人会将石锅里的米饭盛到碗里,往沾满锅巴的石锅里倒上水,便是锅巴水。吃石锅饭配锅巴水,是延边本地人偏爱的搭配。

10.明太鱼

夜市下饭菜的搭档

延吉的明太鱼进口自朝鲜和俄罗斯,是延吉夜市下酒菜的好搭档。明太鱼腌制晒干后可烤制食用。烤过的明太鱼外面焦脆,内里肉质鲜嫩,是绝佳下酒菜。而明太鱼皮和土豆一起油炸至金黄后和辣椒爆炒,又是一道诱人的下酒菜。

11.啤酒锅

啤酒味的火锅

啤酒锅做法和火锅类似,但全程不加一滴水,加的是啤酒。锅里除了食材,还要放入特制鱼酱作为啤酒锅的配菜。夜晚围坐吃着咕噜咕噜的啤酒锅,外面再冷也不怕。


地理位置上处于东北,靠近中韩边境,民族上属于朝鲜族。边陲的地理位置让中朝韩民族风情在延吉这座小城流转融合,也让延吉同时有着东北大碴子味和一秒到韩国的异域风情,但又丝毫不觉有违和感。

01.打卡经典弹幕墙

延吉地标的浓郁韩式街头氛围感

延吉大学城对面的弹幕墙成为新晋打卡地标。五颜六色的韩文(朝鲜文)招牌布满了八九层高的玻璃窗墙面,色彩繁复但不杂乱。到了晚上就流光溢彩,看热闹街头下人头攒动感受夜生活。仅仅是以弹幕墙为背景拍照打卡,真的有置身韩国既视感。

02.洗浴蒸桑拿搓澡

东北的灵魂文化必须不能错过

延吉在地理位置上除了处于边陲,同时也属于大东北。到了东北怎么能不体验一下搓澡文化?东北人认为,洗澡的真正灵魂在于一个“搓”字。在延吉的洗浴中心里,不仅体验“泡、搓、按、蒸”一条龙服务,还可以选择奶搓、醋搓、红酒搓等,简直刷新了南方人对搓澡的认知,但体验过后会有人生圆满的感觉。

03.中朝边境国门界碑打卡

私藏观景点远眺朝鲜南阳火车站

没有比站在中朝边境国门前更能感受到强烈爱国之情的体验了。漫玩的队长将带大家去中朝边境打卡国门和界碑。中朝边境图们与朝鲜只有几百米之遥,疫情前甚至还可以来一场朝鲜一日游。用望远镜甚至能看到江对岸的朝鲜哨兵。漫玩私藏了一个远眺朝鲜的绝佳观景点——可以眺望到朝鲜的南阳火车站、站岗的士兵以及朝鲜人民在乡间小路漫步的场景。

04.图们百年部落朝鲜族服装换装体验

当半日韩剧里的朝鲜族大女主

@池小池

图们有个具有鲜明朝鲜族建筑风格的百年部落。部落里有栋保存完好的百年老宅集结了中韩元素。长白山的原木、朝鲜的瓦片组成了大屋顶形状的老宅,历史让这座老宅更具有原始的味道,不定期的朝鲜族歌舞表演更是让民族风情拉满。我们将在这里安排大家体验换上朝鲜族服装,分分钟化身韩剧女主角拍个够,甚至有点《爱的迫降》内味儿了。


我们5天4晚的行程里,还将去雾凇长廊守候一场玉树琼花般的晶莹雾凇,万科松花湖滑雪场里滑雪感受冬奥会的氛围,登顶长白山天池赴一场《盗墓笔记》十年之约,泡火山温泉感受身上火热头发结霜的冰火两重天,体验只有在农夫山泉水源地才能体验的冬日版漂流,雪地里泼水成冰。长白山可以满足北国风光万里雪飘以及关于冬日童话的幻想。

01.松花江畔守候雾凇

看银装素裹的冰雪世界如水墨画

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